时令水果荸荠的特性分析
时令水果荸荠的特性分析 ，今天们我对荸荠也有了一个大概的了解了，但是知识是无止境的，而每样东西都有属于它的知识荸荠好吃，不知道你们爱不爱吃，反正我是爱吃了。我们平里都生吃这其实是错误的，在土里会有很多细菌，熟的经过高温消过*就可以放心食用了。那么荸荠怎么做，有什么方法吗？接下来我们就一起来学习学习吧。以下呢是对荸荠做法和关于荸荠的一些知识介绍。希望大家满意。
荸荠知识介绍：荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有 地下雪梨 之美誉，北方人视之为 江南人参 。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
荸荠味甘、性寒；
具有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解*、凉血化湿、消食除胀的功效；
主治热病消渴、*疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
荸荠做法指导：1. 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
荸荠做法指导：2. 熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如 荸荠炒虾仁 、 荸荠炒鸡丁 等。
荸荠做法指导：3. 荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。